Spaghete cu masline si anchoa

Saptamana trecuta ne-am delectat cu niste paste delicioase si simplu de facut. Speram sa va placa :)

Ingrediente pentru 4 portii:
350 gr spaghete
1 conserva de file de anchoa
10-12 masline negre fara samburi
1 ceapa potrivita
1 catel de usturoi
suc de rosii
ulei de masline
piper
busuioc
parmezan

Pastele se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj.
Dupa ce au fiert se scurg  si se clatesc cu apa rece. Intr-o tigaie mai adanca se pune ceapa taiata marunt la calit cu 2 linguri de ulei de masline.

Se lasa sa se inabuse si se pun maslinele taiate rondele si fileurile de anchoa taiate marunt.

Se caleste impreuna 2-3 minute, se adauga sosul de rosii, usturoiul zdrobit sau taiat foarte marunt, presaram niste piper (nu e nevoie sa adaugam sare deoarece conservele de anchoa contin suficienta sare de obicei) si lasam la foc mic pentru aproximativ 30 de minute. Adaugam busuiocul taiat marunt (in caz ca folositi proaspat) si pastele si amestecam bine. Se servesc cu parmezan ras.

                                                               Pofta buna!