Plăcintă cu gutui

Toamna este anotimpul perfect pentru a pregăti fel şi fel de plăcinte. Şi cum aveam gutui din belşug, am pregătit această minunată plăcintă.
Îţi propunem o reţetă de sezon supergustoasă!
Aluatul este cel pe care îl folosim de obicei şi îl găsiţi aici + un cub de unt. 

Ingrediente pentru umplutură:
2 gutui mari
4-5 linguri de zahăr 
zeama de la o lămăie

1. Gutuile se spală bine, se şterg cu un prosop, iar apoi le dăm pe răzătoarea cu ochiuri mici. 
( noi am folosit robotul de bucătărie:))
2.  După ce am ras gutuile, se pun într-o cratiţă, adăugăm 4-5 linguri de zahăr, stropim din belşug cu zeamă de lămâie şi le lăsăm la foc mic timp de aproximativ 25 de minute.

3. Pregătim aluatul nostru clasic de plăcintă.
4. Se întinde o foaie de aluat subţire şi se pune în tava unsă cu unt (noi am folosit o tavă rotundă de tartă).

5. Punem umplutura, iar deasupra încă o foaie de aluat. Ungem suprafaţa foii cu unt şi înţepăm cu furculiţa din loc în loc pentru a nu se umfla foaia. 

6. Se introduce în cuptorul preîncălzit pentru 35-40 de minute.
7. Când e gata se scoate din cuptor, se lasă să se răcească şi se pudrează cu zahăr pudră.

                                                                        Poftă bună!

Placintă cu dovleac

Pentru că dovleacul este în plin sezon, ne-am gandit că, decât să-l sacrificăm pentru halloween....mai bine să-l transformăm intr-o placintă:). Si uite aşa incepe seria placintelor la noi in casă!..şi ne place tare mult.

Aluat:

500 g făină  

1 cană de apă caldă
jumătate de cană de ulei
1 ou
un praf de sare

Umplutura:
dovleac curăţat şi dat pe răzătoarea mare cât cuprinde:)
scorţişoară/zahăr (opţional)

1. Frământăm aluatul din ingredientele enumerate mai sus. Dăm deoparte şi ne apucăm de curăţat şi ras dovleacul.

2. Îl călim la foc potrivit 15 minute amestecat cu scorţişoară şi zahăr. E bine să gustaţi înainte, pentru că de cele mai multe ori dovleacul nu are nevoie de zahăr.

 3. Aluatul se împarte în patru.Se ia o bucată de aluat, se întinde  şi se aşează în tava tapetată  cu făina. Noi am folosit o tavă de tartă, dar se poate folosi oricare.Din cantitatea de aluat iese o tavă mare, ca cea de aragaz sau două de tartă, cum a fost în cazul nostru.

Adăugăm dovleac din belşug :). 

4. Luăm o altă bucată de aluat şi îl întindem peste dovleac. Dăm la cuptor aproximativ 45 de minute.

5. Scoatem plăcinta din cuptor şi pudrăm cu zahăr pudră. Lăsăm să se răcească, teoretic....(la noi nu a functionat :)) şi pe urmă porţionăm după cum doreşte fiecare.

6. Ne aşezăm comod şi savurăm minunata plăcintă până numai putem:)).

Poftă bună!

Placinta cu mere si scortisoara

Astazi va propunem o reteta traditionala de placinta cu mere. Nu sunt multe de spus, este o reteta simpla si  e numai buna atunci cand ai chef de o placinta usoara si delicioasa.
Noua ne place foarte mult!!

Aluat:
500 gr faina
1 cana apa calda
jumatate de cana de ulei (floarea-soarelui)
1 ou
1 praf de sare

Umplutura:
1,5 kg mere (10 mere potrivite)
3 linguri zahar
scortisoara


Curatam merele si le dam pe razatoarea mare ...atentie la degete:))

Le punem la calit la foc mic cu zahar si scortisoara, cca 20 minute. Le lasam la racit.

Pregatim aluatul din ingredientele de mai sus.

Tapetam masa cu faina, luam din aluat si intindem o foaie subtire. Punem mere doar in mijloc, pe toata lungimea foii, dupa care rulam si punem in tava unsa cu ulei.

Facem operatia asta de patru ori, atat cat  intra in tava de cuptor. Din aluat va mai ramane pentru inca un rulou  pe care il puteti face ulterior.
Se ung foile cu ulei, se inteapa cu o furculita si dam la cuptor pentru cca 1h.Cat este fierbinte se pudreaza cu zahar pudra.

Se lasa sa se raceasca, se portioneaza si...pofta buna:)

Placinta cu branza sarata

Plăcinta cu branza este buna în orice moment al zilei si nu necesita eforturi mari in prepararea ei. Se poate folosi orice fel de branza, ideal este sa nu fie foarte sărata si suficient de tare cat sa se poată rade.

Aluat:

500 g faina

o cana de apa calda

jumatate de cana de ulei

1 ou

un praf de sare

Umplutura:

1k g de branza nu foarte sarata

2 oua

o cana de lapte la temperatura camerei

Framantam aluatul din ingredientele enumerate mai sus.

 

Intr-un castron radem branza, adaugam ouale si laptele si amestecam bine pana obtinem o pasta de consistenta maionezei.

Intindem  foile cat putem de subtiri si punem pe mijloc umplutura dupa care rulam si punem in tava. Inainte de a da la cuptor ungem rulourile cu un galbenus de ou.

Se coace la foc potrivit in jur de 45-60 de minute.Se poate servi calda, dar este foarte buna si rece.

   Noi pregatim destul des placinta cu branza sarata fie in tava clasica de cuptor sub forma de rulou, fie in tava de  tarta,  adica asa:

Pofta buna:)

Plăcintă cu pui şi ciuperci

Frigul de afară ne-a dus cu gândul la plăcinte. Şi pentru că aveam toate cele necesare ne-am apucat de frământat. Plăcinta cu pui şi ciuperci este foarte gustoasă şi pe deasupra uşor de făcut. Poate fi servită ca  aperitiv, dar şi ca fel principal.

Pentru aluat avem nevoie de:

500 g făină
1 cană apă caldă
1/2 cană ulei
sare
1ou

Umplutura:
Piept de pui (aprox. 1kg)
800 g ciuperci
ceapă verde
pătrunjel
sare
piper
2 ouă

    Într-un castron punem ingredientele pentru aluat şi frământăm bine. Îl dăm deoparte şi pregătim umplutura.

   Pieptul de pui se fierbe în puţină apă cu sare cam 30 de minute. Între timp sotăm ceapa şi ciupercile în puţin unt.

 

  Lăsăm pieptul de pui la răcit după care îl tăiem julien şi îl amestecăm cu ceapa şi ciupercile. Adăugăm ouăle, pătrunjelul tocat mărunt, sare şi piper după gust.

   Tapetăm tava cu făină, după care luăm din aluat şi întindem uniform în tavă.

   Adăugăm umplutura şi întindem restul de aluat deasupra.Ungem cu un galbenuş de ou şi înţepăm suprafaţa în câteva locuri. Dăm la cuptor pentru aproximativ 45 de minute.

Atentie!

Daca folositi acest model de tava (pt tarta ) aluatul se imparte in doua si se foloseste doar jumatate din el.Pentru alte modele de tavi cum ar fi cea clasica de aragaz sau asemanator cu aceasta se va folosi toata cantitatea de aluat.

                                                                   Poftă bună!