Bruschete cu roşii şi caracatiţă

Reţeta de astăzi constă în delicioase bruschete cu roşii şi caracatiţă.Pregătind acestă reţetă, ne ducem cu gândul la vară şi la vacanţe petrecute în Mediterană...:) 
Vă lăsăm în compania unui aperitv rapid, uşor şi extrem de gustos.

Ingrediente:

6 felii pâine

1 conservă de caracatiţă în ulei

8 roşii cherry

1 căţel usturoi

2 linguri ceapă tocată mic

4 linguri ulei de măsline

sare, piper

opţional busuioc sau oregano pentru decor

1.  Pâinea se feliază şi se prăjeşte la cuptor până devine crocantă.

2.  Se freacă cu usturoi şi se stropeşte cu ulei de măsline.

3.  Conserva se scurge de ulei, apoi tăiem caracatiţa cubuleţe.

4.  Roşiile se toacă mărunt.

5.  Într-un castron se pun roşiile, ceapa şi caracatiţa. Se adaugă uleiul de măsline şi condimentaţi cu sare şi piper.

6.  Repartizaţi amestecul pe bruschete.

                                                        Poftă bună!

Pulpo a la gallega (caracatiţă în stil spaniol)

Daca ati avut ocazia sa calatoriti în Spania cu siguranta ati auzit despre acest fel de mancare traditional spaniol. O reteta simpla, foarte populara in Spania si extrem de gustoasa mai ales pentru cei care prefera fructele de mare.

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 kg de caracatita

7 cartofi mari

boia dulce

boia iute

6-7 linguri ulei de masline

1 fir de cimbru uscat

1 foaie de dafin

sare marina

1. Caracatita curatata si spalata, se bate de câteva ori cu ciocanul pentru snitele.

2. Punem apa la fiert. Cand apa a dat în clocot introducem caracatita impreuna cu cimbrul si dafinul. Adaugam sare si lasam sa fiarba aproximativ 1 ora.

3. Intre timp spalam cartofii si îi punem la fiert in apa cu sare.

 4. Când cartofii sunt fierti, îi scurgem de apa si îi lasam sa se raceasca. Apoi îi curatam si îi taiem rondele mai groase, avand grija sa nu se sfarame.

 5. Ca sa verificam dacă caracatita a fiert, cel mai bine este sa înţepam cu o furculita din cand in cand.

 6. Dupa ce a fiert caracatita, o lasam 10-15 minute in apa in care a fiert, apoi o scoatem si o lasam sa se raceasca complet pe un fund de lemn.

 7. Pe un platou asezam rondelele de cartofi, adaugam caracatita taiata în bucati potrivite, presaram sare si boia si stropim cu ulei de masline.

                                                                       Pofta buna!