sâmbătă, 30 aprilie 2011

Paste cu trei feluri de branza

Pastele cu sos de branza fac parte din lista noastra de mancaruri preferate, desi este o reteta bogata in calorii:)). Branzeturile dau o savoare deosebita pastelor asa ca nu ezitati sa incercati urmatoarea reteta.

Ingrediente pentru 3 persoane:
400 gr spaghete
50 gr branza cu mucegai
100 gr branza Brie
50 gr branza Camembert
250 ml lapte
5-6 linguri parmezan ras
1 lingura de unt
1 varf de nucsoara
1 varf de sare (pentru fierberea pastelor)
piper

Pastele se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj. Intre timp, incalziti laptele si untul intr-o cratita.
Adaugati branzeturile maruntite, parmezanul, piperul si nucsoara.
Sosului de branza nu este necesar sa-i mai adaugam sare, deoarece branzeturile contin suficienta sare.
Se lasa la foc mic amestecand pana se topesc branzeturile si se formeaza un sos. Dupa 2 minute adaugam pastele si amestecam bine. Se pun pastele in farfurii si se servesc imediat.
Pofta buna!

miercuri, 27 aprilie 2011

Rosti

Rosti este o  reţetă originară din Elveţia, fiind una dintre cele mai cunoscute reţete elveţiene. Sunt multe variante, dar am ales una simplă care ne-a plăcut foarte mult. Se poate servi alături de friptură sau salată.


Ingrediente pentru 4 bucăţi potrivite:
2 cartofi potriviţi
1 ou
2 căţei de usturoi sau dacă aveţi 2 fire de usturoi verde
sare
piper
2 linguri de unt
2 linguri ulei de măsline

1. Cartofii îi spălăm şi îi punem la fiert.
2. După ce apa a dat în clocot mai lăsăm înca 10 minute şi oprim focul. Se scurg de apă şi lăsăm să se răcească bine pentru a fi mai uşor de dat pe răzătoare.
3. Când s-au răcit, se curăţă şi se dau pe răzătoarea cu găuri mari, după care adăugăm oul bătut, sarea, piperul şi usturoiul pisat.


4. Se amestecă cu grijă.
5. Într-o tigaie Încinsă se pun untul şi uleiul, după care luăm cu o lingură din compoziţie şi punem grămăjoare în tigaie, presănd uşor cu o spatulă.


7. Se prăjesc câte 2-3 minute pe fiecare parte. Se scot pe un prosop de hârtie.

8. Se servesc calde.
                                                                       Poftă bună!                 
.
                                                                 

marți, 26 aprilie 2011

Drob de pui

O reteta foarte buna, un fel de pate de pui, dar in alta prezntare. Se pregateste foarte usor si este foarte potrivit pentru cei care nu mananca carne de miel. Merge  si la micul dejun, dar si la o masa festiva asa cum a fost pentru noi.

Ingrediente:
400 gr ficat pui
sare
piper
1 legatura ceapa verde
1 legatura usturoi verde
3 oua
verdeata
Punem la fiert ficateii de pui cca 30 min.
Se lasa la racit, dupa care  se toaca marunt sau se dau prin masina de tocat. 
Se adauga doua oua, verdeata, ceapa si usturoiul.

La sfarsit adaugam sarea si piperul, amestecam bine si punem in tava. Punem deasupra si celalalt ou.
Noi am folosit o tava  de chec.
Se da la cuptor cca 45 de min la foc mediu.
                                                                                   Pofta buna!    

luni, 25 aprilie 2011

Cozonac cu nuca

Hristos a Inviat! Speram ca ati  petrecut frumos prima zi de Paste. Noi am fost plecate si nu am avut timp sa postam reteta primului nostru cozonac:)). Aceasta reteta o avem de la  mama lui Robi care toata ziua prajitureste cate ceva:). E usor de facut si e delicios!

Ingrediente:
500 gr faina
1 ou
210 ml lapte caldut
80 gr unt moale
1 plic de drojdie uscata
80 gr zahar
coaja rasa de lamaie
1 esenta rom
1 esenta vanilie

Pentru umplutura:
4 linguri cacao
2 albusuri batute spuma
1 cana nuca macinata

Pentru uns cozonacul:
1 ou batut

Intr-un castron mare punem faina, drojdia si zaharul si amestecam bine.
Adaugam laptele caldut, oul batut, untul moale, coaja rasa de 1 lamaie si esentele.
Amestecam bine cu o lingura de lemn, pana cand aluatul are o consistenta potrivita, sa nu fie nici prea moale, nici compact.
Se ung mainile cu ulei si scotem aluatul din castron. Pe masa unsa cu ulei intindem o foaie, iar pe toata suprafata foii se pune un strat uniform de umplutura, dupa care rulam si punem cozonacul intr-o tava unsa cu ulei sau cu hartie de copt.
Cozonacul se lasa sa creasca intr-un loc caldut 1 ora, acoperit cu un prosop. Dam drumul la cuptor. Cand cozonacul a ajuns la nivelul formei se unge cu un ou batut si se introduce la cuptor pentru 45-50 de minute la foc potrivit.
Dupa ce este gata se lasa sa se raceasca in tava.
                                                              Pofta buna!

vineri, 22 aprilie 2011

Ceafa de porc la cuptor

O reteta de friptura la cuptor foarte apetisanta care se pregateste usor, lasandu-ti timp sa te ocupi si de alte lucruri. Se poate rervi si rece, inlocuind cu succes mezelurile. O poti servi alaturi de piure, soteuri de legume sau salata.

1,5 kg ceafa de porc
4-5 fire de usturoi verde
2-3 linguri ulei de masline
sare marina grunjoasa, piper, cimbru, boabe de mustar

Se spala carnea si se sterge cu un servet de bucatarie. Se pregateste intr-un mojar un amestec din usturoi verde maruntit, ulei de masline, sare, piper, boabe de mustar si cimbru. Ungem carnea cu amestecul obtinut (pastrati 2 lingurite) si se lasa la frigider pentru 1 ora. Se pune pe gratarul din cuptor, iar  dedesubt punem o tava cu apa si lasam carnea la cuptor timp de 2 ore, la foc moderat. Din cand in cand intoarcem carnea pentru a se rumeni uniform si o ungem cu sosul preparat la inceput.
 Pofta buna!

joi, 21 aprilie 2011

Cookies cu stafide şi merişoare

Vă invităm la ''american cookies''- un desert foarte bun pe care intenţionăm să il preparăm des, mai ales că pe acest ''topic' există reţete variate, una mai gustoasă ca cealaltă. Delicioasele prăjiturele pregătite în casă sunt excelente lângă o cană  cu lapte sau cafea. Se păstrează foarte bine într-un borcan etanş timp de maxim 10 zile.

120 gr făină
55 gr zahăr brun
50 gr zahăr extrafin
30 gr fulgi ovăz
3 linguri ulei floare soarelui
40 gr stafide
20 gr merişoare
1 ou
2 linguriţe praf de copt
2 linguriţe esenţă vanilie

Intru-un bol se amestecă făina, fulgii de ovăz, praful de copt şi zahărul.
Separat se bate oul cu vanilia.
Adaugăm puţin câte puţin din compoziţie în bolul cu făină şi amestecăm bine.
Punem uleiul şi  amestecăm bine până se desprinde compoziţia de pereţii vasului.
La şfârşit adaugăm stafidele, merişoarele şi amestecăm bine.
Luăm din aluat cu o linguriţă şi punem în tavă, apăsând cu dosul  linguriţei  fiecare fursec.
Se coc cca 12 minute la foc mic.
    Enjoy:)

duminică, 17 aprilie 2011

Biscuiti cu migdale si cacao

Exista multe retete de biscuiti, noi am ales una care are la baza un aluat simplu de facut. Ii poti servi dimineata la cafea sau pur si simplu cand ai pofta de ceva dulce.


Ingrediente: (pentru 2 tavi de aragaz)

250 gr unt
100 g zahar fin
300 gr faina
1 varf de bicarbonat
1 esenta de migdale
5 linguri cacao
fulgi de migdale pentru decor

1. Se amesteca untul cu zaharul pana devine spuma si se adauga esenta.
2. Adaugam faina amestecata cu bicarbonatul de sodiu si cacaoa. Se framanta bine aluatul cu mana pana devine omogen.
3. Se pune la frigider pentru 30 de minute.
4. Pregatim o tava in care punem hartie de copt si dam drumul la cuptor. Scoatem aluatul si il intindem, decupam diferite forme si le aranjam in tava.
Deasupra punem 1/2 lingurita fulgi de migdale si presam putin.
5. Se da tava la cuptor pentru 15 minute la foc moderat. Se pot pastra intr-o cutie inchisa etans pentru cateva zile.
Pofta buna!

vineri, 15 aprilie 2011

Fusilli cu pui si ciuperci

Duminica trecută am avut invitati la masă doi prieteni dragi.Am ales să gătim paste fiind un fel de mancare preferat şi de noi si de ei:). O retetă simplă şi delicioasă , ideală pentru o masă cu prietenii şi nu numai:)

Ingrediente:

400 gr paste
300 gr ciuperci
250-300 gr piept de pui
2 fire de ceapă verde
2 fire de usturoi verde
1/2 pahar vin alb
1 conservă pulpă de roşii
busuioc proaspat
parmezan ras
sare, piper

Puneti la fiert, intr-o oală mare 3 litri  de apă cu sare. Cand clocloteşte, puneti pastele in apă şi lasati-le să fiarbă 9 minute. Scurgeti-le, treceti printr-un jet de apă rece si puneti-le deoparte.
Se taie pieptul de pui cubulete, se spală si se toacă mă runt ceapa si usturoiul verde. Curătăm ciupercile, le spălăm şi apoi le tăiem feliute.

Intr-o tigaie adancă punem 2 linguri ulei de măsline şi călim ceapa, usturoiul si ciupercile timp de 7-8 minute, după care adăugăm vinul.
Lăsăm să se evapore şi punem bucătile de pui.
Se căleşte la foc rapid timp de 5-6 minute, după care adaugăm roşiile.
Se lasă compozitia la fiert timp de 10 minute, la foc moderat, apoi micşorăm flacăra, punem sare, piper şi 4-5 frunze de busuioc măruntit.
Mai adaugăm 1/2 pahar de apă in caz ca sosul a scăzut prea mult şi lăsăm să mai fiarbă incă 4-5 minute. Se adaugă pastele si amestecăm, lasănd tigaia pe foc incă 2 minute. Se pune in farfurii si se presară parmezan ras si putin busuioc.
                                                                          Poftă bună!