joi, 27 octombrie 2011

Dovleac copt

Cea mai simplă reţetă cu dovleac! Preparat în felul acesta, dovleacul îşi păstrează propietăţile şi aroma. So...enjoy!


Ingrediente:
1 dovleac
miere şi scorţisoară (opţional)

1. Dovleacul se curăţă de seminţe şi se taie bucăţi.
2. Se pune într-o tavă de cuptor pe care am pus hârtie de copt.
3. Se bagă tava la cuptor şi se lasă aproxiativ 1 oră.
4. După ce s-a copt, servim dovleacul uns cu puţină miere şi presărat cu scorţisoară.

                                                    

miercuri, 26 octombrie 2011

Paste cu sos de roşii şi busuioc

Din seria reţetelor rapide, astăzi avem în meniu aceste paste extrem de gustoase. Enjoy !


Ingrediente:
350 paste spirale
8 roşii
2 căţei de usturoi
1 mână de busuioc proaspăt
3-4 linguri de parmezan
sare, piper
2 linguri ulei de măsline

1. Pastele se fierb conform indicaţiilor de pe ambalaj. Când sunt fierte, se scot într-o sită şi se trec printr-un jet de apă rece. Se pun deoparte.
2. Încingeţi uleiul într-un wok, adăugaţi roşiile, usturoiul şi busuiocul tocate mărunt.

3. Lăsaţi amestecul la foc moderat timp de 15-20 de minute, până când roşiile se înmoaie. Asezonaţi cu sare şi piper după gust.
4. Adăugaţi pastele şi amestecati bine.
5.Serviţi pastele fierbinţi cu parmezan presărat deasupra.

                                                                      Poftă bună!

marți, 25 octombrie 2011

Placintă cu dovleac

Pentru că dovleacul este în plin sezon, ne-am gandit că, decât să-l sacrificăm pentru halloween....mai bine să-l transformăm intr-o placintă:). Si uite aşa incepe seria placintelor la noi in casă!..şi ne place tare mult.

Aluat:

500 g făină
 
1 cană de apă caldă
jumătate de cană de ulei
1 ou
un praf de sare


Umplutura:
dovleac curăţat şi dat pe răzătoarea mare cât cuprinde:)
scor
ţişoară/zahăr (opţional)

1. Frământăm aluatul din ingredientele enumerate mai sus. Dăm deoparte şi ne apucăm de curăţat şi ras dovleacul.

2. Îl călim la foc potrivit 15 minute amestecat cu scorţişoară şi zahăr. E bine să gustaţi înainte, pentru că de cele mai multe ori dovleacul nu are nevoie de zahăr.
 3. Aluatul se împarte în patru.Se ia o bucată de aluat, se întinde  şi se aşează în tava tapetată  cu făina. Noi am folosit o tavă de tartă, dar se poate folosi oricare.Din cantitatea de aluat iese o tavă mare, ca cea de aragaz sau două de tartă, cum a fost în cazul nostru.
Adăugăm dovleac din belşug :). 
4. Luăm o altă bucată de aluat şi îl întindem peste dovleac. Dăm la cuptor aproximativ 45 de minute.
5. Scoatem plăcinta din cuptor şi pudrăm cu zahăr pudră. Lăsăm să se răcească, teoretic....(la noi nu a functionat :)) şi pe urmă porţionăm după cum doreşte fiecare.
6. Ne aşezăm comod şi savurăm minunata plăcintă până numai putem:)).

Poftă bună!

luni, 24 octombrie 2011

Prăjitură cu morcovi şi cocos

În urmă cu ceva timp, am avut ocazia să degustăm această prăjitură delicioasă...şi pentru că ne-a plăcut, ne-am hotărât să o încercăm şi noi. O prajitură bună  şi pentru copii, sănătoasă şi bogată în  vitamine.Vă sfătuim să o preparaţi şi voi....a ieşit foarte bună !!!


Ingrediente ( 10 porţii)
300 g morcovi
100 g cocos
150g zahăr
30g unt
3 ouă
3 linguri făină
1 plic drojdie uscată


1. Morcovii spălaţi, curăţaţi şi raşi se pun într-un castron. Adăugăm zahărul şi nuca de cocos, amestecănd bine.
2. Într-o cratiţă se topeşte untul şi lăsăm să se răcească.
3. Batem ouăle bine şi le amestecăm cu untul topit şi răcit.
4. Adăugăm făina, drojdia şi ouăle peste compoziţia din castron.
5. Ungem cu unt o formă de tort cu pereţii detaşabili şi punem hârtie de copt doar pe fundul tăvii.
6. Turnăm compoziţia în tavă şi se bagă la cuptor pentru aproximativ 35 de minute, la foc moderat.
Când e gata se lasă să se răcească în cuptor. 
                                                                              Poftă bună!
                                                            
                                                             

marți, 18 octombrie 2011

Chiftele marinate

Vă invităm la chiftele marinate! Un fel de mâncare foarte gustos, dar cam încărcat din punct de vedere caloric:)).
Noi le-am servit cu garnitură de piure.Yamiiiii!


Ingrediente:
1 kg carne tocată (amestec porc+vită)
2 cepe potrivite
2 ouă
1 felie franzelă înmuiată în apă
6 căţei de usturoi
700 ml sos de roşii
sare, piper, 5 foi de dafin
1 legătură pătrunjel 
1 linguriţă făină
ulei pentru prăjit

1. Carnea tocată se pune într-un castron împreună cu pâinea înmuiată în apă şi apoi bine stoarsă, ceapa tocată mărunt şi călită puţin în 3-4 linguri de ulei.
2. Se adaugă pătrunjelul tocat mărunt, 2 ouă, 3 căţei de usturoi pisaţi, sare, piper, după gust şi se amestecă bine.
3. Se formează chifteluţele care se prăjesc pe ambele părţi.
4. Într-o cratiţa punem 3-4 linguri de ulei şi adăugăm 3 căţei de usturoi întregi, îi lasăm 1 minut şi îî scoatem.
5. Turnăm sosul de roşii în cratiţă, adăugăm foile de dafin, sare, piper, 1/4 linguriţă de zahăr şi chifteluţele.
6. Se lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute, după care amestecăm bine făina cu 3-4 linguri de sos şi lăsăm să fiarbă încă 10 minute.
                                                    Poftă bună!

luni, 17 octombrie 2011

Chec cu mac şi vanilie

Vă este poftă de ceva dulce?...atunci nu ezitaţi să încercaţi  reţeta de azi. Ne place foarte mult aroma vaniliei, dar şi macul...aşa că am încropit acest chec delicios.



Ingrediente:
200 g zahăr
3 ouă
200 g făină
200 g unt topit şi răcit
1 plic praf de copt
50 g seminţe de mac
1 plic esenţă concentrată de vanilie


1. Preîncălzim cuptorul la 180 grade.
2. Într-un castron se bat bine cu mixerul ouăle cu zahărul.
3. Adăugăm făina şi praful de copt, amestecând bine cu mixerul, apoi adăugăm untul, vanilia şi seminţele de mac.
4. Ungem cu unt o tavă de chec şi punem o bucată de hârtie de copt pe fundul tăvii.
5. Turnăm compoziţia şi introducem tava în cuptor.
6. Se lasă pentru aproximativ 35-40 de minute la foc moderat, iar apoi se lasă pe un suport de răcire.
7. Noi am servit checul stropit din belşug cu dulce de leche peste care am pus bombonele colorate.:)
                                                                      Enjoy!

miercuri, 12 octombrie 2011

Ciorbă de perişoare

Pentru astăzi am pregătit o reţetă traditională de ciorbă de perişoare. Simplu de preparat, hrănitoare şi numai bună pentru zilele de toamnă.



Ingrediente:
500 g carne tocată (amestec vită+porc)
1 ou
5 cepe mici
1 ardei 
3 morcovi
1 albitură
1 ţelină
1 păstârnac
60 g orez
verdeaţă (1 legătură pătrunjel +1 leuştean )
1/2 cană suc de roşii
1/2 litru borş proaspăt
sare, piper


1. Se pun la fiert 3,5 litri apă cu puţină sare.
2. Toate legumele se curăţă, se taie în cuburi mici (ceapa se taie mărunt) şi se adaugă în cratiţa cu apă şi sare.
3. Într-un castron se pune carnea tocată, orezul spălat în prealabil, 2 cepe tocate mărunt, pătrunjel tocat mărunt, ouăle, sarea şi piperul (după gust). Se amestecă bine, apoi formăm perişoarele.
4. Când legumele au fiert, reducem focul şi adăugăm perişoarele.
5. Lăsăm să fiarbă aproximativ 20 minute, apoi adăugăm sucul de roşii. Se mai lasă să fiarbă 10 minute, după care adăugăm borşul fiert separat.
6. Potrivim de sare şi piper, oprim focul şi presărăm leuştean tocat.
                                                                    Poftă bună!

marți, 11 octombrie 2011

Paste umplute cu ton

Am  pregătit aceste paste în urmă cu ceva timp, când am primit vizita unor bune prietene. Au ieşit excelente, deşi am avut parte de nişte peripeţii în aceea după-amiază:). După cum puteţi observa în poze, pastele s-au cam rupt niţel:) şi asta din cauza faptului că pregăteam cam 3-4 feluri de mâncare şi câteva prajituri.




Ingrediente:
500 g paste cochilie
2 conserve de ton în suc propiu
1 ceapă potrivită
3-4 roşii proaspete sau 1 cană suc de roşii
2 căţei de usturoi
5-6 linguri ulei de măsline
sare, piper


1. Fierbeţi pastele cochilie 10 minute, în apă cu sare şi 1 lingură ulei de măsline.Când sunt gata scurgeţi-le şi treceţi-le printr-un jet de apă rece. Se pun deoparte.
Curăţaţi şi tăiaţi solzişori ceapa şi usturoiul.
Încingeţi 3-4 linguri ulei de măsline într-o tigaie, adăugaţi ceapa şi usturoiul şi căliţi-le timp de 5 minute.
Apoi adăugaţi tonul scurs bine, amestecaţi şi adăugaţi roşiile.
Se lasă timp de 10 minute la foc potrivit, apoi micşoraţi flacăra, săraţi, piperaţi, adăugaţi 1/2 pahar de apă şi lăsaţi preparatul să fiarbă încă 5 -10 minute.
Preîncălziţi cuptorul.
Umpleţi pastele, aşezaţi-le într-o tavă unsă cu unt, acoperiţi-le cu sosul rămas şi puneţi tava la cuptor,
aproximativ 15 minute.
                                                                         Poftă bună!
 Photos by Cornelia Gaie

luni, 10 octombrie 2011

Chocolate Banana cake

 Un desert cu gust profund de ciocolată si uşoară aromă de banane!
Ingrediente: (10 porţii)
250 g făină
4 linguri cacao
200 g zahăr
1 linguriţă praf de copt
1/4 linguriţă bicarbonat
1/4 linguriţă sare
2 ouă
120 g unt topit şi răcit
1 linguriţă esenţă vanilie
2 banane mari
85 g cicolată cu lapte sau amăruie

1. Se amestecă făina, cacaoa, zahărul, praful de copt, bicarbonatul şi sarea.
2. Separat se amestecă bananele pasate cu ouăle,untul şi esenta.
3. Apoi turnăm compoziţia cu banane peste amestecul cu făină.
    Amestecăm bine.
5. Adăugăm ciocolata tăiată cubuleţe.
6. Ungem o tavă de chec cu unt şi punem hârtie de copt pe fundul tăvii . Turnăm compoziţa şi introducem tava în cuptorul preîncălzit aproximativ 40 de minute.
7. Când este gata se lasă să se răcească şi apoi se scoate din tavă. Se poate decora cum doreşte fiecare sau se poate servi simplu.