vineri, 27 ianuarie 2012

Paste cu ciuperci, patrunjel si usturoi

O nouă reţetă de paste! Ne plac la nebunie şi de aceea suntem într-o continuă căutare de noi reţete.Pastele cu ciuperci sunt un preparat consistent şi uşor de preparat.
Le-am pregătit în urmă cu ceva timp şi au fost nemaipomenit de bune!


Ingrediente:
500 g paste (noi am folosit paste uscate cu aroma de busuioc)
400 g ciuperci proaspete
5 catei de usturoi
1/2 legatura de patrunjel
100 ml ulei de masline
1 pahar de vin alb demi sec
sare, piper

1. Într-o cratiţă mare cu apă clocotită şi sare, se fierb pastele conform instrucţiunilor de pe ambalaj.
Scurgeţi-le şi treceţi-le printr-un jet de apă rece. Ciupercile se spală, se curăţă şi se taie felii.


2. Pregătim un sos de pătrunjel, usturoi şi ulei de măsline (punem ingredientele într-un blender şi le pasăm).


3. Sosul obţinut se pune într-o tigaie adâncă şi adăugăm ciupercile. Le călim timp de 10 minute, după care adăugăm un pahar de vin alb demi sec. Dăm focul mai tare, până se evaporă vinul.

4. După aceea, adăugăm pastele, sare şi piper. Amestecăm şi lăsăm totul să se încălzească, timp de 2-3 minute.
5.Aşezăm pastele pe farfuriile de servire. Se pot servi cu parmezan ras.

                                                        

joi, 26 ianuarie 2012

Bomboane Bounty

     Vă place Bounty ? Noi nu-l putem refuza niciodată! Aşa că am ales să facem nişte bomboane după reţeta Bounty Bars a  Laurei Adamache şi vă spunem sigur că a  fost o alegere bună!
  Ingrediente (25 buc)
·         85 gr zahar
·         50 gr unt
·         200 gr frisca lichida
·         200 gr fulgi de nuca de cocos
·         300 gr ciocolata cu lapte

Punem pe foc untul, frisca si zaharul.
Luam cratirta la o parte de pe foc si adaugam nuca de cocos si amestecam bine.  
 Compozitia o lasam la rece 30 minute.Formam bile,le ''inecam'' in ciocolata si le lasam la scurs pe un gratar.
     Daca nu ne grabim sa le servim le tinem peste noapte la rece si le imbracam in ciocolata a doua zi. 
 Enjoy!

miercuri, 25 ianuarie 2012

Omletă cu prosciutto

Omleta este întotdeauna o soluţie excelentă pentru  un mic dejun consistent.
Şi fiindcă ne plac atât de mult brioşele, ne-am gândit să încălcăm 'regulile' şi să folosim formele acestora pentru pregătirea unei omlete cu prosciutto, cu care ne-am răsfăţat  într-una din aceste dimineţi.
Am vrea să ştim, care sunt ingredientele voastre preferate pentru omletă ?

Ingrediente:
4 ouă
4 linguri de lapte
6 felii de prosciutto
2 fire de ceapă verde
6 măsline
2 roşii cherry
o mână de caşcaval tăiat cubuleţe
1/4 linguriţă pătrunjel proaspăt/ uscat tocat mărunt
sare şi piper

1. Ouăle se amestecă cu laptele. Se bat bine cu telul, se adaugă caşcavalul, sarea şi piperul.
2. Ceapa şi măslinele se taie mărunt, după care le punem peste ouă.
3. Într-o tavă de brioşe punem câte o felie de prosciutto, încercând să nu lăsăm spaţiu neacoperit (un lucru la care nu ne-am descurcat prea bine:)).
4. Luăm un polonic şi cu grijă umplem formele.
5. Deasupra punem câte o felie de roşie şi introducem tava în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20-25 de minute.
Se servesc calde.
                                                                 Poftă bună!     

marți, 24 ianuarie 2012

Panna cotta cu vanilie

Panna cotta este un desert clasic şi rafinat care provine din nordul Italiei, având la bază smântâna dulce. Reţeta de bază este simplă, fără arome şi se serveste cu dulceaţă sau sirop de fructe. Nouă ne place foarte mult aroma de vanilie, aşa că am pregătit panna cotta cu vanilie şi tare bună a fost!
Vă invităm la un desert minunat, interesant şi uşor de preparat.
*Reţeta am împrumutat-o de la Vali


Ingrediente:
400 ml lapte
200 ml smântână dulce
2 păstăi de vanilie
4 foi gelatină
5 linguri zahăr
* opţional sirop/sos pentru servit

1. Laptele se pune la fiert împreună cu smântâna.
2. Între timp punem foile de gelatină la înmuiat în apă rece.


3. Păstăile de vanilie se desfac pe jumătate şi cu vârful unui cuţit scoatem seminţele, pe care le adăugăm în  cratiţa de pe foc.


4. Adăugăm zahărul şi gelatina stoarsă bine şi amestecăm, pentru a nu se prinde laptele de cratiţă.



5 .După ce a dat de două ori în clocot, se ia de pe foc şi se toarnă în forme cu ajutorul unui polonic.



6. Se lasă să se răcească, după care se păstrează la frigider aproximativ 6 ore.

                                                                     Enjoy!


Vouă vă place Panna Cotta?

luni, 23 ianuarie 2012

Papanaşi cu dulceaţă de vişine

Astăzi ne alăturăm unui proiect frumos şi anume Lunea-Gateste Romaneste, la iniţiativa lui Alice. Am pregătit papanaşi cu dulceaţă de vişine , un desert tradiţional românesc cu o istorie veche şi delicioasă:).


Ingrediente (4 papanaşi):
1 pachet branză de vaci (250g)
1 ou
100 g făină + 1 vârf de bicarbonat de sodiu
50 g zahăr + 1 plic zahăr vanilat
10 linguri de unt
8 linguri dulceaţă de vişine
8 linguri smântână

1. Amestecaţi brânza de vaci, zahărul şi gălbenuşul.


2. Adăugaţi făina amestecată cu bicarbonatul. 


3. Separat albuşul se bate spumă şi se pune peste celelalte ingrediente.



4. Frământaţi toate aceste ingrediente până obţineţi un aluat care să nu fie nici prea tare, dar nici prea moale.


5. Aluatul se împarte în patru bucăţi, care se turtesc şi cu ajutorul degetelor se face în mijloc câte o gaură.


6. Se prăjesc pe ambele părţi în unt  încins. Am ales untul pentru că ni se par papanaşii mai gustoşi aşa.  Se scot pe o hârtie absorbantă.


7. Papanaşii se servesc cu smântână şi dulceaţă.

                                                            Poftă bună!


Mulţumim Alice şi felicitări pentru proiect:)

vineri, 20 ianuarie 2012

Panzanella (salată italiană cu pâine)

     O idee minunată pentru prânzul de azi...o salată plină de vitamine, arome şi culoare.



Ingrediente:
500 g roşii cherry
1 ardei gras
1 ceapă roşie
1 căţel de usturoi
1 conservă anchoa
3-4 felii de pâine mai veche
sare, piper, 1 linguriţă de oregano, ulei de măsline, zeamă de lămâie

1. Pâinea se taie cubuleţe. Se încing în tigaie 2 linguri de ulei şi se prăjeşte pâinea, amestecând-o până devine crocantă.


2. Se spală roşiile, ardeiul şi ceapa. Usturoiul se curăţă şi se taie felii subţiri.


3. Într-un bol mare punem roşiile tăiate în patru, ardeii tăiaţi cubuleţe şi ceapa tăiată fideluţă.
4. Deschidem conserva de anchoa şi scurgem bine de ulei. Apoi adăugăm fileurile de anchoa tăiate cubuleţe şi pâinea peste celelalte ingrediente.


5. Într-un castronel preparăm o vinegretă din 6 linguri ulei de măsline, 2 linguriţe de zeamă de lămâie, sare şi piper.
6. Se amestecă toate ingredientele şi se pune vinegreta.

                                                           

Poftă bună!

luni, 16 ianuarie 2012

Supă cremă de linte

Supele sunt binevenite în zilele răcoroase de iarnă, de aceea am pregătit o savuroasă supă cremă de linte. Am ales lintea pentru că ne place foarte mult şi pentru că este o importantă sursă de proteine, fibre şi fier.


Ingrediente:
500 g linte roşie
1 cartof mare
1 ceapă
1 morcov
2 căţei de usturoi 
2 linguri de pătrunjel tocat mărunt
4-5 linguri ulei de măsline
sare, piper


1. Lintea se pune la fiert împreună cu ceapa, cartoful şi morcovul, toate tăiate cuburi.
2. Pregătim un sos din usturoi, pătrunjel şi ulei de măsline.(se amestecă toate şi se pasează cu blenderul)


3. Când lintea şi celalalte legume au fiert, le pasăm cu ajutorul blenderului până obţinem o cremă.
 Adăugăm o lingură de unt şi potrivim de sare şi piper. Dacă vi se pare prea groasă, puneţi 3-4 linguri de lapte.
4. Mai lăsăm supa-cremă încă 5 minute la foc mic.
5. Se pune în farfurii şi se serveşte cu crutoane.

                                                                 Poftă bună!