duminică, 27 februarie 2011

Orez cu lapte

Buna dimineata! Intr-o duminica cu o vreme mohorata ca cea de afara, ce poate fi mai placut decat sa-ti incepi dimineata cu un orez cu lapte?:) Gustul orezului cu lapte ne aduce aminte de momente placute din copilarie si este desertul pe care nimeni nu il poate refuza!

Ingrediente pentru 5 portii:
200 gr de orez
1 litru de lapte
100 g de zahar
1 plic de zahar vanilat
scortisoara
coaja de lamaie rasa (optional)


Orezul se alege,se spala in cateva ape si se scurge bine.
Laptele se pune la fiert si cand incepe sa dea in clocot se pune orezul .Se fierbe la foc mic amestecand continuu.
Cand orezul este umflat si moale punem zaharul, amestecam si mai lasam inca 10 minute.
si coaja rasa de la o lamaie (daca va place)
Cand este fiert bine se opreste focul si se pune in castronele presarand scortisoara. Se poate servi cald sau rece, cu dulceata sau cu sos de ciocolata.

                                                                  Pofta buna!

sâmbătă, 26 februarie 2011

Bruschete cu somon afumat

Dacă aveţi invitaţi şi nu stiţi ce să le pregătiţi, vă dăm noi o idee: bruschete cu somon . Nu sunt deloc greu de preparat şi cu siguranţă vor fi apreciate de toată lumea.


Ingrediente pentru 6 persoane:
1 pâine tip baghetă
50 gr de unt
2oo gr de somon afumat 
câteva fire de mărar
2 fire de ceapă verde
zeamă de la 1 lămâie

1. Pâinea se taie feliuţe şi se pune la cuptor pentru 5 minute.
2. Între timp punem untul într-un castron şi amestecăm cu jumătate din cantitatea de mărar şi ceapă verde tocate mărunt până când devine cremă.

3.Când pâinea este gata se scoate şi se unge cu crema de unt.

4. Somonul se pune pe o farfurie şi se stropeşte din belşug cu zeamă de lămâie.
5. Pe un platou se pune pâinea şi se decorează cu bucăţele de somon. Presărăm restul de mărar şi ceapa verde tocate mărunt şi le servim.


                                                                 Poftă bună!

vineri, 25 februarie 2011

Gogosi

Nu am mai facut gogosi de ceva timp si nici nu aveam in plan. Dar pentru ca saptamana trecuta o buna prietena (si foarte pofticioasa) a ''tipat'' ca ea vrea gogosi, ne-am conformat si ne-am  apucat de framantat aluatul.


250 ml apa
70 ml ulei
1 lingurita sare
5-6 linguri zahar
1 esenta de rom
coaja rasa de lamaie si portocala
500 gr faina
1 pachetel drojdie granule (dr. Oetker)

Intr-o cana se pune plicul de drojdie si se toarna putin cate putin 100 ml de lapte caldut.
Separat intr-un castron se amesteca bine apa cu uleiul, esenta de rom si coaja de portocala.
Se adauga sarea, zaharul, faina si amestecul de drojdie la sfarsit.


Se intinde aluatul si se taie cercuri cu ajutorul unei forme sau cu un  pahar.
Se incinge uleiul( aproximativ 3 cani) si se pun la prajit la foc potrivit.

Se scot intr-un bol si se pudreaza imediat cu zahar pudra.

 Se pot servi cu sos de ciocolata sau dulceata.

                                                                   Pofta buna!

miercuri, 23 februarie 2011

Humus

Daca iti doresti sa experimentezi ceva nou in bucatarie, atunci nu trebuie sa ratezi urmatoarea reteta. Humusul este un fel de mancare traditionala din Orientul Mijlociu, are la baza nautul si se poate servi cu paina prajita sau lipie. Este foarte bun:)

Ingrediente:
2 conserve de naut( se gaseste cam la orice supermarket)
3 catei de usturoi
ulei de masline (o cescuta)
2 lingurite de pasta tahini (din pacate eu nu am avut si am pus in loc 5 linguri de seminte de susan si a fost ok)
1 lamaie
1/4 de lingurita de seminte de chimen (optional)
sare , piper, boia dulce
Se scurge nautul de zeama din conserva si se clateste cu apa. Intr-o tigaie se pune o lingura de ulei de masline si se pun cateii de usturoi impreuna cu semintele de susan, lasand sa se prajeasca timp de 2-3 minute.
Amestecam toate ingredientele si le pasam cu blenderul pana obtinem o pasta cu o consistenta cremoasa. Asezam in castron si turnam un strop de ulei de masline peste.

                                                                    Pofta buna!

marți, 22 februarie 2011

Prajitura cu biscuiti

Pentru acest desert trebuie sa multumim Alinei (colega de la conta) care, de ceva timp ne tot spunea ca saptamanal intra in bucatarie (si nu e chiar pasionata) si prepara aceasta prajitura care a dat-o peste cap:)))
Curioase am cerut detalii, am imprumutat reteta  si am incercat si noi... si bine am facut:)
Confirmam ca este delicioasa!

Ingrediente:
(10 portii)

1 l lapte
8 linguri amidon pentru  prajituri
6 pachete zahar vanilat
1 pachet unt/margarina
2-3 pachete biscuiti simpli
13 linguri zahar (eventual brun)
1 lingura cacao
un varf de cutit de sare

 
Se aseaza pe fundul tavii un strat de  biscuiti, unul langa altul (neunsa). 


Se fierbe laptele. O cana din el se
pune de-o parte, in restul de lapte se adauga putina sare, 7 linguri de zahar si plicurile de zahar vanilat.
Intr-un castron se pun 7 linguri de amidon si se desfac cu o cana de lapte. Se amesteca pana se topeste amidonul.
Cand  fierbe laptele se toarna amidonul si se amesteca repede pana se ingroasa. In compozitie se pun 3 sferturi din pachetul de margarina.

Cand totul este incorporat se toarna  compozitia fierbinte peste biscuitii din tava, apoi se aseaza deasupra inca un strat de biscuiti.

Intr-un ibric se pun 6 linguri de zahar, o lingura cu varf de cacao si 250 ml apa. Se pun pe foc si cand fierbe se adauga o lingura varf de amidon dizolvat in apa, apoi restul de margarina rasa sau taiata cubulete.
Compozitia se toarna ca glazura peste stratul de biscuiti si este gata.
Se da la rece si se  consuma cam la 3-4 ore (sa fie patrunsa si rece).


luni, 21 februarie 2011

Tort de ciocolata

Trebuia sa pregatim un tort  pentru un prieten si de preferat unul cu multa ciocolata:D. Si pentru ca nu aveam o anumita reteta in cap am ''consultat'' frigiderul si ce aveam prin bucatarie si ne-am apucat de treaba. Reteta este simpla si rapida si poate fi incercata cu succes chiar si de incepatori.  A iesit o nebunie de tort !

Ingrediente pentru 8 persoane:
250 gr ciocolata menaj
50 gr faina
4 oua
1 lingura rom sau amaretto (ce aveti prin casa)
1 lingura zahar
100 gr unt topit
dulceata de visine optional


Topim untul si ciocolata la foc mic si lasam sa se raceasca.
Intr-un bol amestecam bine zaharul cu cele 4 oua, adaugam esenta de rom si la sfarsit faina.
Adaugam ciocolata si untul topit si amestecam foarte bine.
La sfarsit  punem si dulceata si asezam intr-o tava unsa cu unt.
Se lasa la cuptor 40 min.
Se serveste presarat cu fulgi de migdale, alune sau cu inghetata de vanilie si sos de ciocolata. 
                                                         Pofta buna!

duminică, 20 februarie 2011

Penne cu bacon şi brânză la cuptor

Cum timpul nu ne permite să stăm prea mult în bucătărie e bine să avem la îndemână şi reţete care se pregătesc rapid.

Ingrediente pentru  4 porţii:

350 gr de penne ( puteti folosi si alt tip de paste)
150 gr de bacon
5 oua
2 linguri de lapte
50 gr de branza telemea
cascaval pentru gratinat
sare si piper

1. Se fierb pastele conform indicaţiilor de pe ambalaj.
2. Se scurg şi se clătesc cu apă rece. Baconul se rumeneşte într-o lingură de ulei şi se scoate pe o farfurie cu şerveţel că să absoarbă grăsimea.
3. Într-un castron batem ouăle, adăugăm brânză rasă sau tăiată bucăţele mici, laptele, paştele, presarăm sare şi piper după gust (atenţie că baconul şi brânză sunt oricum sărate).
4. Adăugăm în amestec şi baconul rumenit.



5.Se unge o tavă termorezistentă cu unt şi aşezăm amestecul în tavă, se rade caşcaval din abundenţă pe deasupra şi se pune la cuptor pentru 20-25 de minute.

                                                                Poftă bună!