miercuri, 29 februarie 2012

Batoane de ovăz cu seminţe şi stafide

Duminică ne-am răsfăţat cu aceste batoane de ovăz bune rău. Sunt o idee excelentă de mic dejun, sunt sănătoase şi săţioase.


Ingrediente:
200 g fulgi de ovăz
50-60 g amestec de seminţe - noi am pus seminţe de floarea soarelui, de in, de dovleac
1 mână de stafide
6 linguri de miere
70 g zahăr brun
100 g unt


1. Într-un bol punem fulgii de ovăz. Adăugăm stafidele şi seminţele.


2. Untul se pune la topit, după care adăugăm mierea şi zahărul. Amestecăm până se topeşte.


3. Compoziţia obţinută se toarnă peste amestecul de fulgi şi seminţe. Amestecăm bine.


4. Într-o tavă mai mică decât tava clasică de aragaz, turnăm compoziţia şi nivelăm cu o spatulă.


5. Se introduce în cuptorul preîncălzit şi se ţine 35 de minute la foc potrivit.
6. Când este gata se lasă să se răcească 20 minute, apoi se taie în pătrăţele sau romburi.

Poftă bună!
   
Voi ce mâncaţi  de obicei la micul dejun?                                               

      

luni, 27 februarie 2012

Sisters' Kitchen la Mic dejun de Bucureşti Food Fair # 2

Dragelor si dragilor,


Mulţi dintre voi ştiu că anul trecut am participat la prima ediţie a deliciosului  eveniment ''Mic Dejun de Bucureşti'', unde  am cunoscut oameni frumosi si ne-am simtit foarte bine.Luna martie vine cu Mic Dejun de Bucuresti Food Fair Ediţia a II-a, aşadar vă aşteptăm cu plăcinte, tarte, brioşe şi nu numai:).
Mai jos aveţi detalii despre acest eveniment....pe curând!


''Odată cu primăvara vine şi cel mai gustos mic dejun din Bucureşti!


 
Te aşteptăm duminică, 18 martie, în Papiota, să te convingi că cele mai bune tarte, brioşe, plăcinte, cheesecake-uri, clătite şi multe alte bunătăţi se găsesc la Mic Dejun de Bucuresti Food Fair Ediţia a II-a!
De la ora 11.00 te aşteptăm şi te ademenim din stradă cu miros de cafea proaspăt pregătită şi tarte cum nu ai mai gustat!  

Şi pentru că primăvara nu-i ca toamna, nici Mic Dejun de Bucuresti Food Fair 2 nu e ca primul aşa că organizăm şi un Fashion Sale care o să te încânte, cu siguranţă!
Unii dintre cei mai talentaţi bloggeri culinari te aşteaptă la un mic dejun prelungit până la orele 18.00, în Centrul Vechi al capitalei.
Ne găseşti pe Lipscani 43 (intrarea prin gang), dar te poţi ghida după mirosul de brioşe şi banana bread dacă nu găseşti adresa!"



 Vă aşteptăm cu drag să ne îndulcim şi să ne veselim !

joi, 23 februarie 2012

Muşchiuleţ de porc la cuptor cu garnitură de cartofi

O după-amiază de duminică petrecută cu prietenii la masă, pentru noi înseamnă o zi perfectă şi un răsfăţ culinar. Deşi nu am avut suficient timp pentru a pregăti această masă aşa cum ne-am fi dorit, am savurat câteva preparate delicioase.
                                    


Ingrediente:
2 bucăţi de muşchiuleţ de porc (aproximativ 1 kg)
7-8 căţei de usturoi
50 g slănină
250 ml vin alb sec
4-5 fire de cimbru uscat
sare, piper, coriandru
10 linguri ulei de măsline
aţă de bucătărie
Pentru garnitură:
1 kg cartofi
cimbru, sare, piper, 1 praf de boia dulce
7 linguri ulei de măsline
* pozele de la prepararea garniturii lipsesc, deoarece nu erau cele mai reuşite:)

1. Muşchiuleţul se curăţă de pieliţe.
2. Curăţăm usturoiul şi îl punem într-un mojar. Se pisează, după care se adaugă sarea, piperul, boabele de coriandru şi cimbrul. Punem 3 linguri ulei de măsline şi frecăm bine până obţinem o pastă.


3. Se freacă muşchiuleţul cu pasta obţinută. Se lasă câteva ore bune la macerat.
4. Se împănează cu suviţe de slănină. Cele 2 bucăti de carne se împletesc în două şi se leagă cu aţă de bucătărie de 3-4 ori pentru a-şi păstra forma.


5. Într-o tavă punem muşchiuleţul , adăugăm un pahar de vin alb sec şi 7 linguri de ulei de măsline. Se introduce în cuptorul bine încins pentu aproximativ 1 şi 40 de minute. Friptura la cuptor trebuie stropită din când în când şi de câte ori zeama scade se adauga apă caldă pentru a nu lăsa grăsimea din tavă să se ardă.
6. Pentru garnitură se curăţă cartofii şi se taie cuburi ca pentru piure.
7. Se pun la fiert într-o cratiţă cu apă clocotită. Se lasă 10-15 minute şi se scurg de apă.
8. Într-o tavă termorezistentă punem cartofii, uleiul şi condimentele. Se ţine la cuptor pentru 25-30 de minute până devin aurii.
9. Când friptura şi cartofii sunt gata, se aranjează toate pe un platou. Noi le-am servit cu murături.

                                                                       Poftă bună!

joi, 16 februarie 2012

CONCURS

Dragilor,

Ne-am inscris la concurs pe bucataras.ro Sponsorul concursului este Electrolux.
Pentru a putea ajunge in faza de jurizare avem nevoie de voturi. Asa ca, va rugam sa ne votati accesand linku-rile: aperitiv-chiftelute de dovleceifel-principal-curcan cu crusta de verdeturi;desert-tarta cu vanilie.Se voteaza zilnic pana pe 25 februarie, un singur vot la fiecare categorie de pe un singur IP. 

Multumim mult!

Cocoş la cuptor cu sos de roşii şi mujdei

O reţetă clasică şi simplă, dar cu un gust extraordinar.

Ingrediente:
1 pui de ţară mai zdravăn sau un cocoş tânăr (folosiţi pulpele, aripile sau pieptul, ce preferaţi. Ceea ce rămâne se poate folosi la o supă)
un pahar de vin alb sec
1 ceapă
o ceaşcă de ulei de măsline extravirgin
1 căpăţână de usturoi românesc
250 ml suc de roşii
foi de dafin
cimbru sau oregano uscat
boia dulce, sare, piper

1. Bucăţile de carne se şterg bine de apă, se aşează într-o tavă de cuptor şi se asezonează cu sare, piper, boia şi verdeţurile uscate.


2. Se stropesc cu puţin ulei de măsline şi se acoperă cu o hârtie pergament (aceasta poate fi foarte maleabilă dacă o umeziţi sub robinet şi o şifonaţi cu atenţie, fără să se rupă).



3. Daţi tava la cuptor pentru o oră şi 15 minute, la 180 de grade, apoi îndepărtaţi hârtia pergament, stropiţi carnea cu vinul sec şi lăsaţi la foc maxim încă 15 minute.


4. În acest timp, pregătiţi un sos de roşii rapid: ceapa tocată se căleşte în uleiul de măsline, se adaugă sosul de roşii şi se condimentează. Amestecaţi bine din momentul în care începe să bolborosească, timp de 4-5 minute.
Zdrobiţi căpăţâna de usturoi şi preparaţi un mujdei.



5. Sosul de roşii se toarnă peste carnea din cuptor, se lasă încă 5 minute şi apoi se adaugă şi mujdeiul.


6. Acoperiţi tava cu folie de plastic şi lăsaţi aromele să se împrietenească bine, cca 10 minute, înainte să serviţi.
Garnitura ideală, consacrată deja de clasicul ostropel de pui, sunt cartofii piure.

Poftă bună!

marți, 14 februarie 2012

Desert cu biscuiti si mascarpone

Pentru cei care sarbatoresc astazi Valentine’s Day, am pregatit o reteta simpla, dar cu un rezultat spectaculos.Va dorim o zi zambareata si dulce!
 
Ingrediente pentru biscuiti (pentru 2 tavi de aragaz):
250 gr unt
100 g zahar fin
300 gr faina
1 varf de bicarbonat
1 esenta de migdale
5 linguri cacao
Crema:
250 g mascarpone
5 linguri zahar pudra
100 g unt moale

fulgi de ciocolata (optional)

1. Dupa ce biscuitii au fost pregatiti dupa reteta de aici, pregatim crema.
2. Intr-un bol punem mascarpone impreuna cu 5 linguri zahar pudra.
3. Adaugam untul si amestecam incet cu o lingura de lemn pana se incorporeaza in crema.


4. Biscuitii se sfarama.
5. Se pune cate un strat de biscuiti faramitati, apoi un strat de crema.
6. Intre straturi se pot pune si fulgi de ciocolata. 
7. Pentru decor, am ales cate o cireasa in sirop.


                                                                    Enjoy!

vineri, 10 februarie 2012

Brioşe cu afine

Afinele şi gustul lor acrişor sunt ideale pentru  prăjituri, în cazul nostru pentru brioşe:D.Noi aveam câteva care ne ispiteau ori de câte ori deschideam uşa congelatorulu.Ieri a fost ziua în care nu am mai rezistat tentaţiei, aşa că am pregătit 12 brioşe frumoase foc, pufoase  şi aromate.

Ingrediente:
120 g unt
3 ouă
225 g făină
60 ml lapte
110 g zahăr
2 linguriţe praf de copt
1/4 linguriţă bicarbonat
1 şi 1/2 mână de afine proaspete sau congelate

1. Untul se topeşte, se lasă să se răcească şi se amestecă cu zahărul.
2. Ouăle se bat bine cu mixerul şi se adaugă peste unt.
3. Adăugăm laptele.
4. Făina amestecată cu praful de copt şi bicarbonatul se adaugă treptat peste compoziţie.



5. Se pune câte 1 lingură şi jumătate de aluat în formele speciale pentru brioşe.


6. Se pun câte 4-5 afine într-o formă şi se introduc în cuptorul preîncălzit. Se coc aproximativ 25-30 de minute la foc potrivit.


                                                                      Enjoy!

miercuri, 8 februarie 2012

Tartă cu carne de curcan

Reţeta de astăzi şi-a aşteptat cuminte rândul timp de o lună de zile. Dar, iată că în cele din urmă am reuşit să recuperăm pozele pe care credeam că le-am pierdut :). După festinul de sărbători am făcut o tartă cu ce a mai rămas din curcan. Era păcat ca bunătatea asta de curcan să fie aruncat, aşa că am pregătit această tartă cu carne de curcan care a fost foarte apreciată si care s-a terminat rapid:D

Ingrediente pentru aluat:
120 g unt moale
1 ou
1 vârf de sare
220 g făină
Ingrediente pentru umplutură:
carne de curcan- noi am folosit resturile de la curcanul pregătit de Crăciun
3 cartofi potriviţi
4 ouă
sare, piper, cimbru uscat, 2-3 căţei de usturoi pisaţi bine

1. Untul moale se freacă bine împreună cu sarea. Adăugăm oul şi amestecăm. Treptat se incorporează făina până obţinem un aluat uşor elastic. Se înfăşoară în folie de plastic şi se pune la rece pentru 30 de minute.
2. Carnea de curcan deja pregătită la cuptor, se taie fâşii. Se pune într-o tigaie adâncă împreună cu cimbrul, sarea şi piperul. Se ţine pe foc mic timp de 10 minute.
3. Cartofii se curăţă de coajă, se taie cuburi şi se pun la fiert.


4. Într-un castron mare punem carnea, cartofii, 2-3 fire de cimbru, sare, piper, usturoi. Punem ouăle bătute bine cu 1 lingură de lapte şi amestecăm bine.


5. Aluatul se întinde şi se pune într-o tavă unsă cu unt. Adăugăm carnea amestecată cu restul ingredientelor .


6. Presărăm caşcaval pe deasupra şi introducem tava în cuptorul preîncâlzit pentru aproximativ 1 oră.

                                                       
           Poftă bună!

luni, 6 februarie 2012

Chefal la grătar

O masă simplă, hrănitoare şi plină de savoare este oricând binevenită. Peştele nu ar trebui să lipsească din meniul unei noi săptămâni de lucru, de aceea vă prezentăm o reţetă de nota 10.


Ingrediente:
2 peşti - noi am ales de data acesta chefal
câteva fire de pătrunjel
2 căţei de usturoi
1 lămâie
sare marină, piper

1. Peştii se curăţă, se spală şi se crestează.


2. Curăţăm usturoiul şi îl pisăm adăugând 2 linguri de ulei de măsline.
3. Umplem peştii cu usturoi, pătrunjel şi 2 felii de lămâie.


4. Se pun pe grătarul încins. După 5 minute îi întoarcem şi pe partea cealaltă.

                                                                      Poftă bună!