marți, 13 martie 2012

Adresă nouă

Dragelor,dragilor,

Venim cu un anunţ important şi anume mutarea blogului aici: sisterskitchen.ro . Aşadar, de astăzi ne găsiţi la noua adresă cu postări, poveşti, evenimente cu şi despre sisters:).



PS:Pentru acest lucru trebuie să mulţumim lui Co' şi lui B.
 

luni, 12 martie 2012

Interviu-Cockaigne

Va spuneam acum ceva timp ca sfarsitul anului a venit cu surprize care mai de care mai placute.Ei bine, interviul din Cockaigne.ro este una dintre ele.Asezati-va comod in fotoliu, luati-va o cafea sau un ceai si savurati noul numar din Cockaigne.ro, unul delicios ...garantat! Ne gasiti la pagina 70-71:)
Multumim echipei Cockaigne***




vineri, 9 martie 2012

Orez “Mare şi Munte”

Este o reţetă care aminteşte de faimoasa “paella”, dar în acest caz majoritatea ingredientelor sunt de origine autohtonă (fac excepţie creveţii, desigur). Chifteluţele de şalău pe care le-am adăugat au fost pregătite în avans şi congelate; puteţi folosi orice peşte vă este la îndemână: crap, ştiucă, somon, cod, etc.


Ingrediente:
250 gr orez
1 piept de pui, preferabil de ţară
200 gr creveti cruzi, decorticaţi
1 mână de păstăi de fasole verde (poate fi şi congelată)
1 ardei gras tocat
1 ceapă de mărime potrivită, tocată
2 căţei de usturoi, opţional
jumătate de ceaşcă pastă de roşii
câteva chiftele de peşte (în acest caz am folosit şalău)
ulei de măsline
500 ml supă de pui sau de legume
şofran, dacă aveţi
boia dulce, sare, piper

1. Pieptul de pui se taie în bucăţi mari, se condimentează cu boia, sare şi piper. Se rumeneşte frumos în ulei de măsline, apoi se transferă într-un vas cu capac şi se ţine la cald. 

2. Orezul se spală şi se scurge bine de apă. Căliţi într-o tigaie mai mare ceapa tocată fin, cu o lingură de ulei de măsline – adăugaţi acum şi usturoiul mărunţit, dacă folosiţi.
După 1 minut, adăugaţi ardeiul tocat şi amestecaţi; dacă e nevoie, mai adăugaţi ulei de măsline. După alte două minute, puneţi păstăile, căliţi totul la foc rapid şi adăugaţi pasta de roşii.

3. Când lichidele s-au evaporat, adăugaţi orezul, astfel încât să se combine cât mai bine cu legumele. Focul trebuie să fie potrivit, de aici încolo. 
4. Adăugaţi treptat supa caldă, pe măsură ce se absoarbe. E important să nu-l amestecaţi prea des, pentru a lăsa amidonul să lege toate sucurile delicioase din tigaie; consistenţa trebuie să fie cremoasă.
5. Spre final, adăugaţi şofranul, care îşi va împrăştia mai bine aroma dacă îl amestecaţi cu două linguri de supă caldă. 
6. E momentul să adăugaţi chifteluţele, urmate de creveţi. Acoperiţi tigaia cu un capac, lăsând aromele să se combine 3-4 minute. Se serveşte imediat, aburind.

Poftă bună!

miercuri, 7 martie 2012

Pui fript “Butterfly”

Puiul preparat astfel este un “classic” al iesirilor noastre la picnic. Denumirea “butterfly” vine de la felul in care va fi taiat, amintind de un fluture. E simplu de preparat, sanatos si extrem de delicios. Pentru ca veti folosi un pui de mici dimensiuni, poate fi o portie pentru o singura persoana, doua cel mult. Daca il preparati in casa, e recomandabil sa o faceti cu ajutorul unui dublu-grill.


Ingrediente:
1 pui mic, 4-500 de grame 
1 legatura cimbru
1 lingura coriandru macinat
1 lingura boia dulce
1 lingura turmeric
3-4 catei de usturoi
100 ml ulei de masline
Sare si piper

1.Puiul se curata, se spala si se sterge bine cu un prosop absorbat.
 Intr-un mojar, pisati usturoiul, adaugati cimbrul si restul de condimente si frecati amestecul rezultat cu ulei de masline pana obtineti o pasta omogena.
2.Folosind o foarfeca de bucatarie, taiati spatele puiului de la un capat la altul, rasuciti pulpele si presati-l cu dosul palmei, aplatizandu-l.Marinati puiul cu pasta de condimente intr-un castron sau o farfurie incapatoare. E bine sa il tineti la marinat, la rece, minim o ora (peste noapte e si mai bine). 
3.Incingeti gratarul. Presarati putina sare grunjoasa si adaugati puiul, apoi acoperiti cu cealalta jumatate a gratarului incins. In acest fel, caldura vine din doua directii si nu va fi nevoie sa il intoarceti. Daca nu aveti un gratar dublu, acoperiti cu 2 straturi de folie de aluminiu si plasati deasupra o tigaie de fonta pe care o incingeti in prealabil. In aceasta varianta, va trebui totusi sa intoarceti puiul macar o data. 
Sucurile care se scurg pot fi colectate si, folosind o pensula, se poate unge puiul. In functie de gratarul folosit, va fi gata in 20-25 de minute. Daca puiul e mai mare decat am recomandat noi, va trebui sa ajustati timpul in consecinta.
La final, pielea trebuie sa fie crocanta si carnea frageda. Inainte sa il serviti, lasati puiul intr-un vas acoperit cu folie de plastic; astfel, sucurile vor ramane inauntru si va fi mai gustos. 
Ciabatta cu masline sau o bagheta crocanta alaturi de cateva frunze de salata vor fi bune prietene cu puiul acesta. Nu va sfiiti sa adaugati si un sos dulce-acrisor, tzatziki sau alioli.

Pofta buna!

luni, 5 martie 2012

Bruschete cu roşii şi caracatiţă

Reţeta de astăzi constă în delicioase bruschete cu roşii şi caracatiţă.Pregătind acestă reţetă, ne ducem cu gândul la vară şi la vacanţe petrecute în Mediterană...:) 
Vă lăsăm în compania unui aperitv rapid, uşor şi extrem de gustos.



Ingrediente:
6 felii pâine
1 conservă de caracatiţă în ulei
8 roşii cherry
1 căţel usturoi
2 linguri ceapă tocată mic
4 linguri ulei de măsline
sare, piper
opţional busuioc sau oregano pentru decor



1.  Pâinea se feliază şi se prăjeşte la cuptor până devine crocantă.
2.  Se freacă cu usturoi şi se stropeşte cu ulei de măsline.
3.  Conserva se scurge de ulei, apoi tăiem caracatiţa cubuleţe.
4.  Roşiile se toacă mărunt.
5.  Într-un castron se pun roşiile, ceapa şi caracatiţa. Se adaugă uleiul de măsline şi condimentaţi cu sare şi piper.


6.  Repartizaţi amestecul pe bruschete.

                                                        Poftă bună!

vineri, 2 martie 2012

Koala-cupcakes

Am primit un telefon de la o persoană tare dragă nouă, care ne întreba dacă putem face nişte brioşe cu faţă de koala-sigur ştiţi animăluţele simpatice-pentru un eveniment foarte important din viaţa ei.
Ne-am conformat şi ne-a plăcut ce-a ieşit.
Am folosit reţeta de briose-cu-cacao-si-migdale iar pentru decor am folosit fondant alb ( achiziţionat de pe internet) la care am adăugat colorant alimentar negru de la Wilton. Pentru urechi,ochi şi nas ne-am jucat cu nasturi din ciocolată. Au ieşit o minunăţie de ursuleţi!



joi, 1 martie 2012

CONCURS-PREMIU

Dragelor,dragilor 

Va multumim mult pentru voturi. Am castigat la concursul organizat de bucataras premiul I la categoria "Fel principal" cu  reteta ''Curcan cu crusta de verdeturi''! Multumim mult celor care ne-au votat, multumim Electrolux pentru acest premiu si  multumim juriului.
Va dorim o zi dulce si zambareata!