duminică, 28 noiembrie 2010

Chec la rece cu cacao

Reţeta următoare este o variantă a salamului de biscuiţi, cel pe care ni-l aducem aminte cu drag din copilărie, cand mamele nu mai ştiau ce "dulce" să ne pregătească în zilele de duminică. Se prepară foarte uşor, iar aromele de cacao şi rom o fac delicioasă.

Avem nevoie de:
100 g cacao
250 g lapte praf
200 g unt
400 g zahăr
100 g biscuiţi
2 linguri rom

Zahărul se dizolvă în 100 ml apă şi se fierbe la foc mic amestecând continuu cu o lingură de lemn până devine sirop. Adăugam 150 gr unt, îl punem pe foc până se topeşte, apoi adăugam romul şi luăm de pe foc.
Separat se amestecă laptele praf cu pudra de cacao. Peste acestea turnăm încet siropul, amestecând continuu, până se omogenizează.
Se adaugă imediat biscuţii, care au fost în prealabil rupţi mărunt şi se amestecă uşor pentru ca biscuţii să rămână cât mai intregi.
 Compoziţia se toarnă într-o tavă de chec, unsă generos cu unt presând bine pentru a obţine o compoziţie cât mai compactă. Punem tava la frigider pentru cel puţin 12 ore.



                                                                         Poftă bună:)

sâmbătă, 27 noiembrie 2010

Tortilla spaniolă

Tortilla este o gustare nelipsită de la masa spaniolilor, pur şi simplu ei o adoră. E un fel de mâncare spornic, gustos şi foarte simplu de făcut.
Pentru preparare aveţi nevoie de ingrediente care în general se găsesc oricând în casă.
Următoarea reţetă este varianta clasică pe care o puteţi imbunătăţi adaugând diverse ingrediente cum ar fi: ton, spanac, ardei gras şi altele. Cu tortilla puteţi face şi sandwich-uri folosind cel mai bine baghetă proaspătă, cu coaja crocantă. Cine doreşte poate adăuga maioneză sau ketchup.



Ingrediente: 
4 cartofi curăţaţi şi tăiaţi felii rotunde şi subţiri
1 ceapă potrivită tăiată peştişori
5 ouă, jumătate de cană de ulei, sare şi piper.

1. Se încălzeşte uleiul într-o tigaie şi se prăjesc cartofii la foc mediu timp de 10 minute, după care se adaugă ceapa şi se mai lasă pe foc timp de 5 minute. ( Pentru gust şi culoare am adăugat şi câteva codiţe de ceapă verde).


2. Într-un castron se sparg cele 5 ouă şi se bat bine cu telul. Când sunt gata cartofii, se scurg bine de ulei şi se amestecă cu ouăle, sarea si piperul. Se lasă timp de 5 minute împreună în castron.


3. Între timp, puneţi  la foc o tigaie de teflon cu o lingură de ulei. Când uleiul este încins se prăjeşte amestecul  de cartofi, ceapă şi ouă la foc mic.Tigaia trebuie acoperită şi mişcată din când în când. 
4. După 4 minute se ia o farfurie mare şi se întoarce tortilla prin răsturnare, după care se mai lasă pe foc încă 4 minute.


5. Se scoate din tigaie şi se taie triunghiuri. 

 
                                                              Poftă bună!

vineri, 26 noiembrie 2010

Spaghete carbonara

În continuare vrem sa vă împărtăşim un fel de mâncare drag noua, o reţetă pe care am învăţat-o de la un bucătar italian. Pastele, preparate în orice combinaţie, ni se par un fel de mâncare vesel, care îţi adună prietenii la masă, sau cu care nu dai greş la o masă de duminică, cu toată familia.
Ne plac pastele şi pentru că te îndeamnă sa fii creativ, sunt atât de multe ingrediente pe care le poţi alătura pastelor, fără ca ele să se supere:)

Ingrediente: 400 g spaghete,150 g bacon sau panceta, parmezan, 6 oua, 5 linguri lapte, sare şi piper.
Se pun 3 l de apă cu puţină sare şi o lingură de ulei la fiert. Când apa clocoteşte se pun pastele si se lasă să fiarbă timp de 8-10 minute în funcţie de preferinţe. În timp ce fierb pastele, prăjiţi bacon-ul la foc mic până devine crocant. Într-un castron bateţi ouăle cu laptele şi parmezanul, presăraţi sare. După ce s-au fiert pastele, scurgeţi-le şi amestecaţi-le cu bacon-ul din tigaie, după care turnaţi amestecul de lapte, ouă şi parmezan.
Lăsaţi la foc mic timp de un minut şi jumătate amestecând continuu. Asezonaţi cu piper şi serviţi imediat.
                                                                       Poftă bună!