Mâncare de praz cu măsline

Ne-am propus să facem o reţetă de sezon, şi cum în piaţă prazul e din belşug, ne-am hotărât să facem mâncare de praz cu măsline. Este o mâncare cu gust dulceag de la praz şi acrişor dacă adăugaţi lămâie. Am făcut-o fără carne, dar pentru cei care doresc pot să adauge atunci când călesc ceapa şi carne de viţel, pui chiar şi iepure. Nouă  ne-a plăcut aşa, sperăm şi vouă:)

Ingrediente:

1,5 kg praz

2 cepe roşii

2 cepe albe

200 g măsline negre

1 legătură mărar

sare, piper,foi de dafin

1 lămâie pentru decor

2 linguri suc de lămâie

1.Se curăţă prazul, se spală apoi se taie în rondele de 2-3 cm. (partea albă)

2. Acestea se opăresc în apă cu sare timp de 5 minute.

3. Ceapa curăţată şi tocată mărunt se căleşte în 5-6 linguri de ulei.

4. Adăugăm prazul şi amestecăm bine. Lăsăm să se călească 5 minute, după care introducem cratiţa în cuptor.

5. Când prazul este aproape gata, punem bulionul şi măslinele.

    Potrivim de sare şi piper.

    6.La sfârşit presărăm un pic de mărar verde.