Prăjitură cu morcovi şi cocos

În urmă cu ceva timp, am avut ocazia să degustăm această prăjitură delicioasă...şi pentru că ne-a plăcut, ne-am hotărât să o încercăm şi noi. O prajitură bună  şi pentru copii, sănătoasă şi bogată în  vitamine.Vă sfătuim să o preparaţi şi voi....a ieşit foarte bună !!!

Ingrediente ( 10 porţii)

300 g morcovi

100 g cocos

150g zahăr

30g unt

3 ouă

3 linguri făină

1 plic drojdie uscată

1. Morcovii spălaţi, curăţaţi şi raşi se pun într-un castron. Adăugăm zahărul şi nuca de cocos, amestecănd bine.

2. Într-o cratiţă se topeşte untul şi lăsăm să se răcească.

3. Batem ouăle bine şi le amestecăm cu untul topit şi răcit.

4. Adăugăm făina, drojdia şi ouăle peste compoziţia din castron.

5. Ungem cu unt o formă de tort cu pereţii detaşabili şi punem hârtie de copt doar pe fundul tăvii.

6. Turnăm compoziţia în tavă şi se bagă la cuptor pentru aproximativ 35 de minute, la foc moderat.

Când e gata se lasă să se răcească în cuptor. 

                                                                              Poftă bună!

                                                            

                                                             

Chiftele marinate

Vă invităm la chiftele marinate! Un fel de mâncare foarte gustos, dar cam încărcat din punct de vedere caloric:)).
Noi le-am servit cu garnitură de piure.Yamiiiii!

Ingrediente:
1 kg carne tocată (amestec porc+vită)
2 cepe potrivite
2 ouă
1 felie franzelă înmuiată în apă
6 căţei de usturoi
700 ml sos de roşii
sare, piper, 5 foi de dafin
1 legătură pătrunjel 
1 linguriţă făină
ulei pentru prăjit

1. Carnea tocată se pune într-un castron împreună cu pâinea înmuiată în apă şi apoi bine stoarsă, ceapa tocată mărunt şi călită puţin în 3-4 linguri de ulei.
2. Se adaugă pătrunjelul tocat mărunt, 2 ouă, 3 căţei de usturoi pisaţi, sare, piper, după gust şi se amestecă bine.

3. Se formează chifteluţele care se prăjesc pe ambele părţi.
4. Într-o cratiţa punem 3-4 linguri de ulei şi adăugăm 3 căţei de usturoi întregi, îi lasăm 1 minut şi îî scoatem.
5. Turnăm sosul de roşii în cratiţă, adăugăm foile de dafin, sare, piper, 1/4 linguriţă de zahăr şi chifteluţele.

6. Se lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute, după care amestecăm bine făina cu 3-4 linguri de sos şi lăsăm să fiarbă încă 10 minute.
                                                    Poftă bună!

Chec cu mac şi vanilie

Vă este poftă de ceva dulce?...atunci nu ezitaţi să încercaţi  reţeta de azi. Ne place foarte mult aroma vaniliei, dar şi macul...aşa că am încropit acest chec delicios.

Ingrediente:

200 g zahăr

3 ouă

200 g făină

200 g unt topit şi răcit

1 plic praf de copt

50 g seminţe de mac

1 plic esenţă concentrată de vanilie

1. Preîncălzim cuptorul la 180 grade.

2. Într-un castron se bat bine cu mixerul ouăle cu zahărul.

3. Adăugăm făina şi praful de copt, amestecând bine cu mixerul, apoi adăugăm untul, vanilia şi seminţele de mac.

4. Ungem cu unt o tavă de chec şi punem o bucată de hârtie de copt pe fundul tăvii.

5. Turnăm compoziţia şi introducem tava în cuptor.

6. Se lasă pentru aproximativ 35-40 de minute la foc moderat, iar apoi se lasă pe un suport de răcire.

7. Noi am servit checul stropit din belşug cu dulce de leche peste care am pus bombonele colorate.:)

                                                                      Enjoy!

Ciorbă de perişoare

Pentru astăzi am pregătit o reţetă traditională de ciorbă de perişoare. Simplu de preparat, hrănitoare şi numai bună pentru zilele de toamnă.

Ingrediente:

500 g carne tocată (amestec vită+porc)

1 ou

5 cepe mici

1 ardei 

3 morcovi

1 albitură

1 ţelină

1 păstârnac

60 g orez

verdeaţă (1 legătură pătrunjel +1 leuştean )

1/2 cană suc de roşii

1/2 litru borş proaspăt

sare, piper

1. Se pun la fiert 3,5 litri apă cu puţină sare.

2. Toate legumele se curăţă, se taie în cuburi mici (ceapa se taie mărunt) şi se adaugă în cratiţa cu apă şi sare.

3. Într-un castron se pune carnea tocată, orezul spălat în prealabil, 2 cepe tocate mărunt, pătrunjel tocat mărunt, ouăle, sarea şi piperul (după gust). Se amestecă bine, apoi formăm perişoarele.

4. Când legumele au fiert, reducem focul şi adăugăm perişoarele.

5. Lăsăm să fiarbă aproximativ 20 minute, apoi adăugăm sucul de roşii. Se mai lasă să fiarbă 10 minute, după care adăugăm borşul fiert separat.

6. Potrivim de sare şi piper, oprim focul şi presărăm leuştean tocat.

                                                                    Poftă bună!

Paste umplute cu ton

Am  pregătit aceste paste în urmă cu ceva timp, când am primit vizita unor bune prietene. Au ieşit excelente, deşi am avut parte de nişte peripeţii în aceea după-amiază:). După cum puteţi observa în poze, pastele s-au cam rupt niţel:) şi asta din cauza faptului că pregăteam cam 3-4 feluri de mâncare şi câteva prajituri.

Ingrediente:
500 g paste cochilie
2 conserve de ton în suc propiu
1 ceapă potrivită
3-4 roşii proaspete sau 1 cană suc de roşii
2 căţei de usturoi
5-6 linguri ulei de măsline
sare, piper


1. Fierbeţi pastele cochilie 10 minute, în apă cu sare şi 1 lingură ulei de măsline.Când sunt gata scurgeţi-le şi treceţi-le printr-un jet de apă rece. Se pun deoparte.

Curăţaţi şi tăiaţi solzişori ceapa şi usturoiul.
Încingeţi 3-4 linguri ulei de măsline într-o tigaie, adăugaţi ceapa şi usturoiul şi căliţi-le timp de 5 minute.
Apoi adăugaţi tonul scurs bine, amestecaţi şi adăugaţi roşiile.

Se lasă timp de 10 minute la foc potrivit, apoi micşoraţi flacăra, săraţi, piperaţi, adăugaţi 1/2 pahar de apă şi lăsaţi preparatul să fiarbă încă 5 -10 minute.
Preîncălziţi cuptorul.
Umpleţi pastele, aşezaţi-le într-o tavă unsă cu unt, acoperiţi-le cu sosul rămas şi puneţi tava la cuptor,
aproximativ 15 minute.

                                                                         Poftă bună!
 Photos by Cornelia Gaie

Chocolate Banana cake

 Un desert cu gust profund de ciocolată si uşoară aromă de banane!

Ingrediente: (10 porţii)
250 g făină
4 linguri cacao
200 g zahăr
1 linguriţă praf de copt
1/4 linguriţă bicarbonat
1/4 linguriţă sare
2 ouă
120 g unt topit şi răcit
1 linguriţă esenţă vanilie
2 banane mari

85 g cicolată cu lapte sau amăruie

1. Se amestecă făina, cacaoa, zahărul, praful de copt, bicarbonatul şi sarea.

2. Separat se amestecă bananele pasate cu ouăle,untul şi esenta.

3. Apoi turnăm compoziţia cu banane peste amestecul cu făină.
    Amestecăm bine.

5. Adăugăm ciocolata tăiată cubuleţe.

6. Ungem o tavă de chec cu unt şi punem hârtie de copt pe fundul tăvii . Turnăm compoziţa şi introducem tava în cuptorul preîncălzit aproximativ 40 de minute.

7. Când este gata se lasă să se răcească şi apoi se scoate din tavă. Se poate decora cum doreşte fiecare sau se poate servi simplu.

Mâncare de praz cu măsline

Ne-am propus să facem o reţetă de sezon, şi cum în piaţă prazul e din belşug, ne-am hotărât să facem mâncare de praz cu măsline. Este o mâncare cu gust dulceag de la praz şi acrişor dacă adăugaţi lămâie. Am făcut-o fără carne, dar pentru cei care doresc pot să adauge atunci când călesc ceapa şi carne de viţel, pui chiar şi iepure. Nouă  ne-a plăcut aşa, sperăm şi vouă:)

Ingrediente:

1,5 kg praz

2 cepe roşii

2 cepe albe

200 g măsline negre

1 legătură mărar

sare, piper,foi de dafin

1 lămâie pentru decor

2 linguri suc de lămâie

1.Se curăţă prazul, se spală apoi se taie în rondele de 2-3 cm. (partea albă)

2. Acestea se opăresc în apă cu sare timp de 5 minute.

3. Ceapa curăţată şi tocată mărunt se căleşte în 5-6 linguri de ulei.

4. Adăugăm prazul şi amestecăm bine. Lăsăm să se călească 5 minute, după care introducem cratiţa în cuptor.

5. Când prazul este aproape gata, punem bulionul şi măslinele.

    Potrivim de sare şi piper.

    6.La sfârşit presărăm un pic de mărar verde.

Prăjitură cu mure şi mac

Cu această prajitură ne-am prezentat vara trecută la primul eveniment la care am participat cu blogul nostru.
A fost foarte bine primită şi de atunci e tot mai cerută de prieteni şi nu numai:). Unii o numesc prajitura divină :)) şi nu zic rău. Combinaţia de mure, mac şi glazură de ciocolată...o nebunie!
O prăjitură fragedă, aromată şi care se pregateşte foarte usor.

Ingrediente (12 porţii)
100 g unt nesărat la temperatura camerei
250 g zahăr
50 g mac
coaja rasă de la două lămâi (opţional)
170 ml lapte
240 g făină
2 linguriţe praf de copt
un vârf cuţit de sare
3 albuşuri de ou
150 g mure zdrobite


1. Tapetăm o tavă cu unt şi hârtie de copt şi dăm drumul la cuptor.
2. Într-un castron amestecăm bine untul, zahărul şi macul.

3. Adăugăm încet laptele şi amestecăm. (compoziţia nu va fi omogenă).

4. Separat se amestecă făina, praful de copt, sarea şi  adaugăm crema de mac.

5. Batem albuşurile spumă tare, apoi le punem cu grijă peste compoziţie.

6. Adăugăm murele zdrobite, amestecând încet.

7. Turnăm în tavă compoziţia şi dăm la cuptor 30 minute.

Lăsăm să se răcească şi pe urmă ornăm cu glazura de ciocolată (100 g ciocolată topită la bain marie) şi fulgi de migadale.

Enjoy!