Noi suntem de părere că nu există moment mai bun pentru o salată de vinete! Mai ales acum când sunt din abundenţă în pieţe şi toată lumea coace vinete pentru la iarnă. Nu am făcut salata clasică de vinete, ci am încercat o reţetă de salată grecească de vinete cu ardei copţi. Gustul diferă de cel cu care ne-am obişnuit, dar noi credem că e chiar mai bună....şi ne-am cam lins pe degete...ceea ce vă dorim şi vouă:)
Ingrediente (4 porţii)
2 vinete potrivite
2 ardei capia
1 ceapă mică
ulei de floarea soarelui
sare
1/2 căţel de usturoi
Coacem vinetele şi ardeii, le curăţăm şi se lasă la scurs pe un tocător. Între timp curăţăm ceapa şi usturoiul şi le mărunţim.
După ce vinetele şi ardeii s-au scurs le punem într-un castron, adăugăm ceapa, usturoiul, sarea şi câteva linguri de ulei. Pasăm toate ingredientele cu ajutorul unui blender cât să devină o pastă fină.
Poftă bună!
Photos by Cornelia Gaie
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu