Brioşe cu afine

Afinele şi gustul lor acrişor sunt ideale pentru  prăjituri, în cazul nostru pentru brioşe:D.Noi aveam câteva care ne ispiteau ori de câte ori deschideam uşa congelatorulu.Ieri a fost ziua în care nu am mai rezistat tentaţiei, aşa că am pregătit 12 brioşe frumoase foc, pufoase  şi aromate.

Ingrediente:

120 g unt

3 ouă

225 g făină

60 ml lapte

110 g zahăr

2 linguriţe praf de copt

1/4 linguriţă bicarbonat

1 şi 1/2 mână de afine proaspete sau congelate

1. Untul se topeşte, se lasă să se răcească şi se amestecă cu zahărul.

2. Ouăle se bat bine cu mixerul şi se adaugă peste unt.

3. Adăugăm laptele.

4. Făina amestecată cu praful de copt şi bicarbonatul se adaugă treptat peste compoziţie.

5. Se pune câte 1 lingură şi jumătate de aluat în formele speciale pentru brioşe.

6. Se pun câte 4-5 afine într-o formă şi se introduc în cuptorul preîncălzit. Se coc aproximativ 25-30 de minute la foc potrivit.

                                                                      Enjoy!